“抚小鲜”始终坚持和倡导“绿色，健康，营养，特色”的经营理念，致力于继承和发扬云南蒸汽石锅鱼原有的“麻，辣，鲜，香”基础上成功开发出招牌仙汤、麻辣干蒸等健康、营养锅底。以独特鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑。