巴奴，创立于2001年，开创了毛肚火锅品类，专注毛肚火锅20年。拒绝火碱发制，国内率先采用天然“木瓜蛋白酶嫩化技术”制作毛肚，推动火锅行业更加绿色健康。在巴奴的带动下，2015年全国火锅业呈现“毛肚热”。至今，毛肚点单率在全国超越牛肉、羊肉，成为火锅的头道招牌菜。在中国餐饮行业，首个提出“产品主义”理念，用真材实料的产品赢的顾客口碑。巴奴毛肚火锅限有85家直营店，覆盖北京、上海、西安、郑州、苏州等25个城市，成为北京、郑州等地顾客必打卡餐厅。在重庆自建底料研发及加工基地，3个国内先进的集加工、仓储、物流配送为一体的现代化中央厨房，面向社会开放。